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速冻的甜玉米粒其实在许多餐厅都是备有的，由于速冻的产品和新鲜是差不多的，仅仅方便使用罢了。速冻玉米粒也是能够制造的，不过需要自己一根根的对剥下来，然后放入特定的冷冻条件。在对速冻甜玉米存储的时分，必定要注意好温度的把控，防止玉米出现蜕变的状况。

香甜玉米粒的做法如下：

主料：玉米粒250g

辅料：胡萝卜半根、黄瓜半根、红椒半个、盐少数、糖少数、食用油适量

1. 搭配菜切丁，备用。

2. 玉米粒超市买的罐的，甜玉米粒价格，把水控干，备用。

3. 热锅油热先倒入玉米粒翻炒2分钟，热了就能够(时刻不要太长，由所以熟的)，倒入搭配菜，加盐少数、糖少数，求购甜玉米粒价格，翻炒2分钟，即可出盘密西西啦。

速冻甜玉米

玉米采摘去皮后，袋装甜玉米粒价格，去头切尾进入高压蒸煮锅，自然冷却后，放入液氮速冻机，急速冷冻使得细胞内水分快速，批发甜玉米粒价格，进而较好的保持新玉米原有的色泽和风味。这个时候采用传统冷冻的方法会让玉米失去的速冻保鲜时机，一是冻的慢，二是解冻后玉米粒容易出现那种特别渣的口感，失去了速冻食品的意义。而液氮速冻则不会，口感并不会产生什么变化，因为冻的时间确实是太快了，5分钟快速，含水量便不会产生变化，无论是从口感还是营养或是色泽都没有差别。

速冻甜玉米又分为普通甜、超甜、加强甜。影响速冻甜玉米棒甜度的关键因素就在玉米的胚乳中。和普通的玉米相比，速冻甜玉米棒的胚乳中不止含有，还有相对含量很高的水溶性多糖，这就是为什么速冻甜玉米棒甜味了。 速冻甜玉米粒含糖量6％～8％。鲜果粒皮嫩汁多，籽粒胚乳中有1/3的淀粉为分子量较小的支链淀粉，这种淀粉溶解于水，称为水溶性多糖。较高的糖分含量与水溶性多糖一起构成了普通速冻甜玉米粒的特有的香甜可口风味。


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