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6切段：用切段机或切刀切段，切刀操作实行流水作业，操作者将尾部(粗端)切除1～2厘米，第二操作者切去尖部3～5厘米，确保切口平整，刀口周围籽粒无破碎。

7漂洗：在流水中清洗玉米穗表面(快速操作)，要求无花丝、无污渍、大小粗细一致。

8热烫：玉米穗在沸水或蒸汽中加热到90～98℃，时间7～12分钟，可部分微生物，***酶活性，排去***内部分气体，减少脆性和破损粒。

9冷却：烫后立即冷却，先在10～15℃凉水中预冷，玉米穗由90℃降至30℃后，再放入0～5℃冷水中冷却至5℃以下。

适时除草：玉米除草是玉米种植的一个关键环节，除草不好会严重影响玉米的生长。土壤墒情较好的时候建议选择苗前封闭，这样除草的好处是对玉米伤害较小，同时还能提高除草的效果。糯玉米wx***的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上，它还具有较高的粘滞性和良好的适口性，加温处理的糯玉米淀粉具有高度的膨胀力（是普通玉米淀粉的2。但是一定要土壤墒情好，同时选择在傍晚时分喷药，有利于药液的吸收传导。苗后除草一定要选择玉米3-5叶期，杂草2-4叶期大多数杂草出齐的时候喷药。

【别名：苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米、玉高粱、西番麦】玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子，原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，如今是我国大粮食作物，***各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种、加工品种、爆粒型品种等，是粗粮中的***佳品，含有异麦芽低聚糖、镁等，有开胃益智、力的作用，而且玉米中含有一种特殊的物质-。13挑选：进一步剔除有缺陷粒及碎粒，在－5℃条件下装入聚乙烯薄膜包装袋。玉米的食用方法多种多样，玉米既可磨粉，又可制米，也可直接煮食，很受大家的喜爱。