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青豆介绍 青大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在***普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量***优。如果还是介意皮的话，可以在番茄顶部划一个十字架，然后把番茄丢进开水里面烫一下，皮就很容易撕掉了。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。

青豆的食用禁忌

1.患有严重gan病、shen病、tong风、xiao化性***、dong脉硬化、低碘者应禁食。

青豆的选购

在挑选青豆时，不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。市民购买青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是***。

青豆的存储冷藏。青豆的烹饪小技巧青豆不宜久煮，否则会变色。

加工描述 ：

1．原料验收：

原料进场后应立即过磅，按原料规格要求验收，拒收未经检验检疫局备案合格蔬菜基地的原料。迅速卸车，实行一磅两交，即与货主、加工车间交接。

2．分拣去豆荚壳

原料进入去豆壳机输送带，应进行严格挑剔，剔除内、外杂质、老荚壳等，以保证原料质量，要按原料老嫩、采摘期和机口出壳带粒情况，及时调整好去壳机的转速和进料量，使机械处于运行状态，去壳做到壳粒完全分离，豆粒表面完整清洁破碎率小于1％，荚壳如带粒，应用跳豆机回收，豆荚壳应及时清除不堆积。所以青豆还含有蛋白质，青豆的蛋白质易于被***吸收，青豆中富含矿物质镁，可以很好的调节***的生理机能，青豆中含有不饱和脂肪酸。

3．自动分级

流水线分级机自动分级，操作人员应密切观察自动分级工作情况，每个出料口盛豆容器要做好级别标志，以防混级、串级，并及时换取已盛满的青豆。防止抛失，分级情况要及时反馈到前面工序，以便调整进料量，保证自动分级的工作质量。

4．拣豆

严格按品种级别、规格、质量要求拣豆，每个规格拣完后，应有间隔时间，以防混级，操作人员应认真仔细的挑选，拣出杂质及不符合质量要求的豆粒。应均匀上料，防止堆积，保证挑拣工作质量。必要时可停机操作。

胡萝卜炒绿豆蘑菇食品营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和***以及钙、镁、铜和锌等矿物质。经常食用可以改善***的主要功能，儿童在成长过程中需要多吃。平时买菜的时候，我会特别买，而且我经常换不同的品种。然而，吃完后，孩子们并不特别喜欢吃。醉后，我只能找到一种方法来搭配一些他喜欢吃的菜，这样他就会多吃一点或少吃一点。配料:绿豆半碗，胡萝卜半根，松茸5只，瘦肉100克左右，食用油适量，盐少许，大蒜少许，生姜少许，淀粉少许，炒青豆的方法加少许胡萝卜1只，准备好所需配料，并洗净2只，胡萝卜、松茸丁3只，在锅中煮沸，倒入青豆和胡萝卜丁，加入2-3滴食用油，加入少许盐，煮1分钟， 取出过冷水4，瘦肉丁，加入盐，酱油，少许淀粉和清水，搅拌均匀调味。 5.加热锅，倒入适量的油。加入洗净切碎的蒜粉和姜末炒6分钟。冻融一方面会少数影响食物营养价值，主要的是进程中微生物会很多繁衍，严重影响速冻食物的营养价值和安全性。风味释放后，加入肉丁和调味料。炒7分钟。当肉稍微变色时，加入胡萝卜、青豆和松茸一起翻炒。离开锅前加一点盐调味。

【青豆烧肉末】

食材：青豆 一碗，猪肉 300克，番茄 一个。

制作方法：

1.将青豆清洗干净，滤水备用。

2.将猪肉洗净，去皮，切成小块，放入绞肉机里打成肉末。

3.将番茄洗净，切成丁。将食材配齐。