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促进肠道代谢，预防的发生：夏季炎热，如果您不爱饮水，身体很容易出现等干燥类型症状。毛豆当中含有一定量的膳食纤维物质，食用后可以促进肠道的代谢，从而可以预防等问题的发生，促进您整体的过程，这会让您的夏天更加痛快。抛开营养物质的剂量来看，进食毛豆对于***也有促进作用：抛开营养物质的剂量来看，毛豆当中含有一定的可以提高脂肪代谢的物质和阻止脂肪吸收的皂甙物质，加上还含有一定量的膳食纤维，食用之后不但不会带去太多的能量物质，而且还可以增强饱腹感，对于***而言有积极的作用。李再贵表示，除了以上五类人群，其他人在炎热的夏季也适合吃些毛豆。

主料：羊肉750克、白萝卜200克

辅料：葱、香叶、姜、八角、肉蔻、、盐、红枣各适量

1. 羊肉、白萝卜，葱姜、调味料备好。

2. 羊肉切块，过水洗一下，白萝卜切块备用，羊肉先用水焯一下，去除，焯好的羊肉捞出备用。

3. 把羊肉和葱姜、调味料放入砂锅中，加入清水，水末过可以，大火烧开然后小火炖半个小时，倒入切好的白萝卜和盐继续炖，大概煲一个半小时即可。

毛豆的食用方法

1、凉拌毛豆

【材料】毛豆，大蒜，干辣椒，花椒，盐，醋。

【做法】①毛豆剪掉两头并洗干净。②水烧开后把毛豆放进去煮5到10分钟。③把煮好的毛豆盛进一个有盖子的大碗，然后加适量的盐和蒜末，盖上盖子摇匀。④热锅冷油小火，把剪碎的干辣椒和花椒放进锅里炸辣椒油。⑤把辣椒油、醋加进毛豆里拌均匀就好了。

毛豆的***作用有很多。主要具有、、、强筋健骨等***。鸡蛋炒毛豆是一道没有技术含量的菜，厨房新手都可以随时炒出一盘出来，它的做法很简单，但是它的味道却不简单，平时可以作为下酒的菜，也可以搭配粥或者米饭，是一道不错的快手菜。所含植物性蛋白质有降低胆固醇的功能;所含丰富的油脂多为不饱和脂肪酸，能清除积存在血管壁上的胆固醇，可预防多种老年性***;所含天然卵磷脂能保持细胞年轻，溶化血管壁上的胆固醇，并能大脑及***系统的活动，可预防老年症;所含皂素可***脂肪合成，阻止脂肪吸收，促进脂肪分解，不但可以预防功能障碍等***，而且有助于防止过分肥胖;