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天气刚刚转暖，散落在田野、山坡、路旁和空地上的荠菜都从地里冒出来了。荠菜香甜温和，具有凉血、益尿、降阴的***。同时，它富含***和极高的营养成分。”冬天被寒气所shang，寒气会深入***内部潜伏下来变成“陈寒”。有句民间谚语说“3月3日，荠菜是万灵药”。这是一种极其常见、容易获得且珍贵的美味。作为一个七十年代的陌生人，童年的春天是一个提着篮子和我的小朋友一起去田野寻找荠菜和吃东西的美好时光。风在慢慢吹，麦田是绿色的。你追我玩！带着你的蔬菜回来，摘下来，洗干净，在水中稍微烫一下，加入一些大蒜粉，姜末，用热油煮。这是一道经典的春季菜肴。马蹄、荠菜等大肉馅饺子也很好吃，超市里标有“失踪”的冷冻饺子也很受欢迎。喜欢素食的人也可以做一个非常便宜的素食饺子，里面有菱角、荠菜、豆腐和鸡蛋。菱角和荠菜的美味与豆腐的香味相得益彰。爵仍然想吃它。

荠菜简易保鲜方法

首先，把刚刚从地里挖出来的荠菜放进袋子里，密封起来。

摘下干净的荠菜后，用清水洗净，让芥末沾着水。

牧羊人的钱包被浸泡在水中，直到它被吃掉时从水中捞出。这种方法没有持续多久。

荠菜可以拿起来直接放入冰箱冷藏，可以随时食用。

还有就是使用真空皮带安装，前提是要确保真空袋处于良好状态，当你吃饭时，这种方法可以储存更长的时间。

你也可以把荠菜装在一个大盒子里。别忘了把它放在温度很低的地方，比如冷库。

注意:虽然它是保鲜的，但不能储存太久。特别是，那些保存时间长的人必须对荠菜是否会变质持乐观态度。

荠菜中含有草酸、酒石酸、苹果酸和酸，具有健脾利湿、止血明目的***。荠菜入药时，醉的大作用是去除陈寒，极强，药性非常温和。3月3日吃荠菜的原因是为了驱散冬天积累的寒冷。

荠菜煎蛋

练习步骤:

1、新鲜荠菜选择除去老叶，保留荠菜的主根，主根上的须根可以挑选，挑选后用清水浸泡干净

2.将锅烧开，将洗净的荠菜放入锅中，热烫15秒，取出冷水

3.将冰冷的荠菜捏成一团，挤水，剁碎。

4、将青葱半去皮洗净，先切成细条，再切成青葱

5.将切碎的葱花和荠菜放入容器中

6.加入3-4个鸡蛋，加入适量盐和少许料酒，搅拌均匀

7.将花生油加入热锅，倒入搅拌好的荠菜蛋液中。稍微凝固后，用铲子轻轻搅拌。

8、搅拌荠菜和鸡蛋的容器加入一些水冲洗干净，倒入锅中，使炒好的菜更加嫩滑，用干水炒至熟透即可出锅