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首先，挖出的荸荠和荠菜要洗干净，然后在锅里煮(只是要小心它，它太嫩了，放不下)。

然后取出，在冷水中挤出，切碎，搅拌鸡蛋直到煮熟。

醉后，混合切碎的马蹄和荠菜，洋葱，生姜和大蒜，鸡蛋，盐，少量生烟，十三种香料和芝麻油(当然，根据你的口味加入各种调味料)。醉开始包饺子！荠菜起源于中国，现在遍布世界各地。它的营养价值很高，***价值也很高。全草入药，具有明目、、止血等***。关键是春天出去散步，用小铲子挖荠菜。此外，患有眼疾、疮疡、***等***的人或身体虚弱的人不应食用，大便稀的人应小心食用。多好啊！

先把荠菜的特征说一下，然后再列举多一些的荠菜图片，这样比较容易记住。

1.荠菜的根就一根主根，而且比较长，如果拿不准，我们可以挖出来看一下。按理说荠菜是平铺在地面上的，如果我们挖出来荠菜，它的叶子应该是耷拉下来的，但是我们挖出来的荠菜，它的叶子会反卷，并不是直接耷拉下来。春天是吃荠菜饺子的好时候，新鲜的荠菜嫩了可以捏出水，洗去杂质，嫩根也可以完全保留，荠菜香味更浓。对于荠菜来说都具备“顶裂片显著大”的特点，就是叶子顶部的裂片要大于后面的，当然了，有些荠菜没有这个特征，这不奇怪，因为前文我们说了，荠菜在温度，光照等不同的情况下，形态会有区别。

荠菜猪肉玉米面馅饼的做法

1.我们将挑选挖出的荠菜的黄叶，洗净，用冷水浸泡3-4小时左右，用清水替换一两次，以去除荠菜的泥土味。烧开锅里的水，将漂洗过的荠菜倒入锅里，热烫大约3分钟，取出冷水。然后，穿过冷水的荠菜被榨干，切成泡沫。将白萝卜丝用盐腌好，切成泡沫。我们通常会将饺子和白萝卜放在热锅里煮，因为萝卜水分太多，不热锅煮的饺子会破皮。"蒜泥拌野荠菜"和"配料":两根荠菜，一半大蒜，一点香油和适量盐。荠菜水饺必须热烫，热烫可以去除荠菜中杂草的味道。然而，在荠菜用水焯过之后，混合的馅料会变得干燥而有木质。在荠菜中加入白萝卜，吸收萝卜中多余的水分，混合后的馅料会变得嫩滑细腻。

荠菜的[***价值:

⑴荠菜含有大量的粗纤维，能增强大肠蠕动，促进进食后排泄，从而改善新陈代谢，有助于、、胖胖病、、肠艾、治疮等。

⑵荠菜中含有的荠菜酸是一种有效的止血成分，可缩短出血和凝血时间；还含有木香，能降低的通透性，起到治出血的作用。

⑶荠菜富含***C和胡萝卜素，有助于增体的功能。还能，健胃消食，治胃痉挛、、痢疾、肠等***。因为胡萝卜素是***A，所以它是治症和夜盲症的好食物。